Стандартный Finder позволяет определять приложение-редактор не только для конкретного файла, но и для заданного типа данных. Однако в некоторых случаях гораздо удобнее настраивать такие привязки при помощи специального инструмента: к примеру, такого как сторонний плагин RCDefaultApp.
